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Empanada
napolitana
12 tapas de
empanadas
Para el relleno
300g de ricotta
200g de queso mozarella rallado o en cubos
150g de longaniza calabresa picada
100g de queso parmesano rallado
1 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar)
1 tomate pelado, sin semillas cortado en cubos
Sal y pimienta a gusto
En un recipiente mezclar la ricotta, con la mozarrella, el
tomate, la longaniza picada, el queso parmesano y el huevo
y condimentar con un poco de sal y pimienta.
Rellenar los discos
de empanadas humedecer los bordes con agua y cerrar las
empanadas haciendo el repulgo.
Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno
bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté
dorada.
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Dirección
Mariano Arnal. E-mail:
[email protected];
Webmaster
:
Juan L. Alvarez. [email protected]
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