El Almanaque Gastronómico  Nº 7 . Recetas de cocina . POLLO A LA PARRILLA

 

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POLLO A LA PARRILLA CON BRANDY Y MORAS 

  • 2 Tazas de moras

  • 1,1/2 de azúcar

  • 125 ml. de brandy

  • 1 cucharada de aceite

  • 4  pechugas de pollo sin hueso

Hacer puré las moras con la batidora y pasar por un colador para eliminar las semillas.
Mezclar la pulpa de las moras, el azúcar y el brandy en una cacerola.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Con una brochita, untar el pollo con el aceite. Asar el pollo a la parrilla, unos 8 minutos por cada lado. Untar frecuentemente con la salsa. Untar por una última vez antes de servir.


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