El Almanaque Gastronómico  Nº 46 . Recetas de cocina . Cinta de Lechón Relleno

 

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Cinta de Lechón Relleno de Ciruelas al Horno

Ingredientes:
1 Kg. de cinta de lechón
1 bote de 1/2 Kg. de mostaza
1 litro de leche
500 g. de ciruelas pasas sin hueso
1 cabeza de ajos
Perejil, Sal
Pimentón dulce
Pimienta blanca

Preparación:
· Poner la mostaza en una cazuela. Agregar la leche, los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón, pimienta blanca y sal. Hacer un agujero a la cinta de lechón y rellenar con las ciruelas.
· Poner la carne con la salsa. Introducir en el horno a una temperatura de 180º y cocer durante 1 hora y cuarto. Servir caliente.


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