El Almanaque Gastronómico  Nº 45 . Recetas de cocina . CALDERETA EXTREMEÑA

 

Noticias de Actualidad sobre Gastronomia y colección de recetas de cocina internacional

 

 

 

¡ PROMOCIONA
EL ALMANAQUE !

RECETAS DE COCINA

Noticias de Actualidad sobre Gastronomia


CALDERETA EXTREMEÑA

Ingredientes
750 gr. de cordero (delantero)
1 hígado de cerdo
2 pimientos
pimentón dulce o picante
un vaso de vino tinto
200 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
aceite
una cucharada sopera rasa de harina

Preparación :
En una olla y sobre la placa de su cocina eléctrica, se fríe un ajo, y se doran en este aceite los trozos de cordero y el hígado. Se aparta el hígado y a los rozos de carne se les añade cebolla picada y laurel; cuando la cebolla empiece a dorarse, se añade el vino y pimentón.

Se añade la harina, se rehoga, y todo ello se moja con caldo o agua, tapando la olla y dejando cocer.

Con la pimienta, ajo frito, aceite y pimiento morrón, se hace un majado; añadir el hígado y machacar bien con lo demás; se diluye con un poco de salsa de cordero, y se añade al cordero.

Después se presenta en una fuente, espolvoreándolo con perejil muy finamente picado.


CONSULTORIO : 

Estamos recibiendo consultas sobre cocina y nos gustaria que todos los que estais inscritos pudierais contestarlas , pues  de momento el equipo del Almanaque no dispone de él. Gracias

Inscribete y participa en nuestro Foro de la cocina


Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados.

  Dirección Mariano Arnal. E-mail: marnal@elalmanaque.com;
Webmaster
:  Juan L. Alvarez. webmaster@elalmanaque.com 

Suscripciones Danos a conocer
Reenvia los almanaques a tus amigos.Compartelo

Lee las ediciones anteriores del :
Almanaque de la cocina

Tenemos otros almanaques para enviar en
 
http://elalmanaque.com/suscripciones_a_los_diferentes_a.htm

Registrar  Darse de baja  E-mail  

 

Consulta todos
 los almanaques 
  
Año 
1998
- 1999
2000 -
2001

 

Más recetas 
pincha aquí

Envianos tus recetas
para publicarlas.
recetas@
elalmanaque.com

 

 

Visita la web 
elalmanaque.com
   y podrás disfrutar 
de todos los recursos
 de Actualidad 

 

Bájate el programa 
recetari.exe
Colección de recetas

Participa en nuestro Foro de la cocina

PUBLICIDAD
Nuestro único medio
  de financiación.
Pica en el banner


Powered by ¡melma!