El Almanaque es un medio abierto a todas las
opiniones. La opinión de los artículos es
responsabilidad de sus autores.
SOBRE LA
NECESIDAD DE LA ESPECULACIÓN SEXUAL
Adelanto que no me
refiero a la especulación económica, sino a la especulación
filosófica, que se concreta luego en antropológica, histórica,
sociológica, etológica, etc. En sexo, como en casi todo, nos movemos
dentro de dogmas sacrosantos, a los que hay que prestar adhesión
ciega. En esta línea dogmática está proscrita la especulación sobre el
valor de explotación del sexo, porque razonablemente se considera que
no se debe explotar; lo cual no significa, claro está, que no exista
esta explotación.
Pues bien, entrando
en especulaciones, no nos va a quedar más remedio que admitir que el
actual estado de la cuestión sexual procede por evolución de dos
realidades: la dominación, mucho más antigua, y la explotación, que es
todo un signo de modernidad y progreso. Y curiosamente, así a bote
pronto, el frío análisis histórico nos da que el matrimonio está en la
órbita de la dominación sexual (y para más inri, aunque no exista
contrato, la ley trata a las parejas estables igual que a los
matrimonios).
La prostitución, en
cambio, está en la órbita de la explotación, es decir del trabajo
sexual: por cuenta ajena o en régimen autónomo. No parece muy
discutible esta doble premisa: los malos tratos en el matrimonio no
son más que residuos del peor sistema de dominación. Siguiendo en esta
línea especulativa, hay que decir que la explotación es a la larga
mucho más productiva que la dominación.
Cuando en los
Estados Unidos la filosofía y la economía de la explotación (yanqui)
se enfrentó a la filosofía y a la economía de la dominación
(esclavista y romántica ¡ !), la primera barrió a la segunda. Eso fue
"lo que el viento se llevó". Era inevitable, porque la dominación
sigue ritmos biológicos (tanto dominador como dominado, envejecen y se
reblandecen), mientras que la explotación se ha colocado ya fuera de
la vida: tiende a endurecerse cada vez más, porque está sometida a la
presión en espiral de la competencia. La presión y la represión de la
explotación, obedecen a unas leyes tan crueles e inmisericordes como
las de la dominación, pero como forman parte del aire que respiramos,
estamos metidos en ella hasta los tuétanos, de manera que ni siquiera
somos capaces de analizarla críticamente.
Aún seguimos en la
inercia de criticar la dominación, cuando lo que nos tiene asfixiados
es la explotación. ¿Y para qué tanto preámbulo sobre dominación y
explotación? Pues porque son los dos polos opuestos del imán. La huida
de un polo, nos lleva al polo opuesto. Si en toda actividad explotable
la dominación ya sólo se da en lo más sumergido de la economía
sumergida y en los países más tercermundistas del tercer mundo, ¿por
qué se iba a tolerar el predominio de la dominación en una actividad
tan vendible como el sexo? Las leyes del mercado imponen dos
direcciones: primera y principal, acabar con la dominación sexual de
la mujer en el matrimonio (en moderno, "la pareja"). De este modo, al
quedar mucha demanda sin satisfacer, se incrementa ésta en el ámbito
de la explotación y suben las cifras de negocio como la espuma. Y
segundo principio del mercado: hay que estimular la demanda de sexo
como la de cualquier otro producto del mercado. La pornografía atiende
a este objetivo.
EL ALMANAQUE echa
hoy un vistazo a la promoción del sexo.
UNA FRASE
-
Las mismas pasiones arden a un ritmo diferente
en el hombre y en la mujer; he ahí la causa de sus interminables
malentendidos. Friedrich Nietzsche
El REFRÁN
CARICIAS DE PUTA Y CONVITES DE TABERNERO, SIEMPRE CUESTAN DINERO
Hay palabras bien construidas; ésta es
una de ellas. Y en la medida en que no es fiel a la realidad, los
hablantes la corrigen reduciéndola a porno. Lo primero que hay que
tener presente a la hora de analizar este término, es que pertenece no
al sexo, sino al mercado del sexo, que no es lo mismo, ni muchísimo
menos. Pornh (pórne) significa, claro está, prostituta. Pero
esta palabra no nos dice nada si no la relacionamos con su realidad
última, que es el hecho de venderse el sexo.
Ya en
griego la relación entre sexo y comercio del mismo, es inseparable.
Pornh viene de pernhmi, que significa exportar, vender; el negocio de
la prostitución se organizó en sus comienzos con esclavas. La
diferencia entre las meretrices y las mujeres legítimas o las
concubinas, era que mientras éstas estaban tan sólo en régimen de
servidumbre (es decir el señor se servía de ellas en tanto en cuanto
las necesitaba para su propio servicio), las pornai (pornai)
estaban en régimen de explotación, igual que los esclavos de las
explotaciones agrícolas y fabriles, y las utilizaban para obtener de
ellas rendimiento económico.
Es lógico
que en paralelo al régimen de dominación o servidumbre sexual en el
matrimonio, que se fue suavizando cada vez más, y se hizo por tanto
cada vez más tolerable (todavía hoy el mosaico de esta situación es
bastante variado según las culturas), se desarrollase también la
explotación laboral del sexo: por cuenta ajena y por cuenta propia,
como los demás trabajos. A esta actividad acabó llamándosela
prostitución.
El segundo elemento de pornografía
también tiene su buena razón de ser. Grajia (grafía) es una
palabra que tiene carta de naturaleza en nuestra lengua. Significa
escritura, grabación, impresión. Se trata, en este caso, de estimular
mediante los impresos, la demanda de los servicios especiales de las
que hoy se llaman "trabajadoras sexuales" o "vendedoras sexuales"
(¡toma eufemismo! Como el crecimiento negativo). Y ojo al parche, que
aquí hay materia sociológica de ayer y de hoy. Resulta que tanto ayer
como hoy los principales clientes de los negocios de prostitución son
hombres casados.
Antes se
entendía perfectamente, porque las buenas costumbres exigían que la
mujer legítima tuviera un comportamiento sexual honesto (y
consiguientemente, aburrido). El lugar donde ir a buscar sexo fuerte,
apasionado, etc. eran los prostíbulos. Y los hombres casados acudían a
ellos con la misma regularidad con que iban a misa.
La
promoción estaba a cargo del teatro de revista por una parte (picante
pero nada más; luego entraría el cine a echar una mano), y de la
pornografía por otra (muy inocentona, para lo que hoy se ve). Y el
negocio funcionaba honorablemente. En casa se tenía un tipo de sexo
(el de subsistencia) y en la calle el de gourmet. Pero claro,
al liberalizarse el sexo y ofertar las mujeres en casa también los
sibaritismos que les ofrecían en la calle las profesionales, pareció
que se iba a hundir el negocio de la prostitución.
Pues no. A
la hora de la verdad resulta que la profesionalidad es la
profesionalidad, y que el marketing es el marketing,
pieza clave del cual es la pornografía. Igual que te convencen los
publicistas de que tu coche ya no está a tu altura y has de cambiarlo
te convencen de que no tienes el sexo con el que puedes, y que has de
ir por más.
Mariano
Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
1502.- Cristóbal Colón toma posesión del
territorio de Honduras en nombre de los Reyes de
España.
1635 Muere Félix Lope de Vega y Carpio.
1740 Benedicto XIV Papa.
1801.- Ultima prueba del sumergible inventado por
el estadounidense Robert Fulton, que permaneció
bajo el agua más de cuatro horas.
1843.- Se crea en España el sello adhesivo de
correos
1908 Primera proyección de un filme de dibujos
animados.
1922 Nueva York: inauguración del Covent Garden.
1935.- El gobierno alemán disuelve las logias
masónicas y confisca sus bienes.
1940.- II Guerra Mundial. Alemania declara el
"bloqueo total" al Reino Unido
1943.- Sicilia es liberada por tropas británicas y
estadounidenses.
1945.- Sukarno proclama la independencia de
Indonesia, no reconocida por Holanda hasta cuatro
años después.
1946.- Comienza la guerra civil en Grecia.
1956.- El Tribunal Constitucional de la República
Federal de Alemania prohíbe el Partido Comunista.
1958.- Fracasa el primer intento de enviar un
cohete a la Luna.
1969 Canadá: El festival de música de Woodstock
reúne más de 400.000 personas.
1969 Muere el arquitecto Ludwig Mies van der Rohe.
1976 Filipinas: más de 3.000 muertos a causa de un
terremoto.
1999.-Un terremoto causa más de 2.000 muertos y
11.000 heridos en Turquía.
2002: en Dresde (Alemania), el desbordamiento del
Elba alcanza el mismo nivel que la inundación
histórica del 31 de marzo de 1845.
2004: César Costa es nombrado embajador de la
UNICEF para México, convirtiéndose en el primer
mexicano en ostentar este cargo.
2007: en la ciudad de Cali (Colombia), en la
inauguración del Campeonato Mundial de Patinaje,
un grupo de bailarines de salsa en versión «rueda
de casino» logra un lugar en el Libro Guinness de
los Récords («rueda de casino con más
integrantes»).
-
ENVIA UNA POSTAL
: FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTOS DEL DIA:
Clara, Beatriz, Jacinto, Isaac.
JACINTO
Es el nombre
de una flor a la que por su belleza los griegos le tejieron una hermosa
leyenda. Su nombre original es uakinqoV (hyákinzos). Probablemente
arranca la leyenda del propio nombre de la flor. Una etimología popular
tan antigua como las mitologías, explica que la palabra está formada por
anqoV (ánzos), que significa flor más la exclamación "ay" o
"ya", que además dicen que está escrita en la flor.
Dice la leyenda que
Jacinto era un héroe laconio, hijo de Amiclas y Diomedes (según otros, de
Ébalo y de la musa Clío). El dios Apolo se enamoró del bellísimo Jacinto.
Un día, jugando ambos a lanzar el disco, Apolo hirió al joven
involuntariamente. El dios, no estando dispuesto a verle morir, le
concedió la inmortalidad convirtiéndolo en flor (este mito se interpretó
para adoctrinar sobre lo peligroso que es el ardor del sol -Apolo- para
las plantas jóvenes). Es una flor ornamental muy apreciada, de color azul,
blanco o rosa (se han obtenido más de dos mil variedades distintas). Los
griegos la consagraron a Deméter, la diosa madre. En consonancia con la
leyenda de la flor, los griegos dieron también el nombre de jacinto a una
piedra preciosa muy estimada. La variedad jacinto de Compostela es
de cuarzo cristalizado, de color rojo sangre, en línea con el mito.
San Jacinto
de Polonia nació en Breslau en 1185. Hijo del conde
Eustaquio de Korski, de la alta nobleza polaca, recibió la formación
eclesiástica que solía darse a los nobles. Coincidió en Roma con santo
Domingo de Guzmán y vistió el hábito de la orden de Predicadores. Se
entregó a la evangelización de Cracovia, que fue el centro logístico de su
predicación y donde fundó el gran convento de La Trinidad. De allí mandó
monjes a Bohemia, donde gozaron de la protección del obispo de Praga.
Fundó también conventos
de la orden en Sandomir, población fronteriza, desde la que ejerció un
fecundo apostolado entre los tártaros. Se instaló también en Ploskow, en
Moravia, extendiendo su predicación por toda Polonia. No sólo era su
elocuencia, sino también los milagros que Dios hacía por su intercesión,
lo que multiplicó sus éxitos evangelizadores. Prosiguió su obra fundando
conventos en Prusia, en Suecia, en Noruega y en Dinamarca, fundando la
provincia misionera de Dacia. Siguió hacia la Rusia Superior; llegó al mar
Negro y fundó el convento de Kiev. Continuó hacia Siberia, el Turquestán y
China. Por todos los lugares que pasó, fundó conventos y comunidades
cristianas. Luego hizo el viaje de vuelta a Polonia, donde aún continuó
predicando algunos años hasta su muerte, que tuvo lugar el 15 de agosto de
1257. San Jacinto fue el santo nacional polaco por excelencia. Se le
considera un santo milagrero y a él se han encomendado los polacos en
todas las situaciones de apuro. Fue canonizado el 10 de abril de 1594 por
Clemente VIII. Fue una fiesta de exaltación nacional.
Otros 15 santos con este
nombre venera la Iglesia; pero es el santo polaco el que prefieren los
Jacintos para celebrar su onomástica, el 17 de agosto. Un personaje
increíble, que consiguió todo lo que se propuso. Entre el santo patrón, el
personaje del mito, la flor y la piedra preciosa, los Jacintos tienen unos
anclajes maravillosos para obtener de su nombre fuerza y belleza, toda la
que quieran. ¡Felicidades!
SI miramos con cuidado podemos detectar la aparición de una franja
social que antes no existía: la gente que hoy tiene alrededor de
sesenta/setenta años.
LA
SEXALESCENCIA. Es una generación que ha echado fuera del idioma la
palabra "sexagenario", porque sencillamente no tiene entre sus
planes actuales el hecho de envejecer. Se trata de una verdadera
novedad demográfica parecida a la aparición en su momento, de la
"adolescencia", que también fue una franja social nueva que surgió a
mediados del S. XX para dar identidad a una masa de niños
desbordados, en cuerpos creciditos, que no sabían hasta entonces
dónde meterse, ni cómo vestirse.
Este nuevo grupo humano que hoy ronda los sesenta o setenta, ha
llevado una vida razonablemente satisfactoria. Son hombres y mujeres
independientes que trabajan desde hace mucho tiempo y han logrado
cambiar el significado tétrico que tanta literatura le dio durante
décadas al concepto del trabajo. Lejos de las tristes y agobiantes
oficinas , esta gente buscó y encontró hace mucho la actividad que
más le gustaba y se ganó la vida con eso. Supuestamente debe de ser
por esto que se sienten plenos…y algunos ni sueñan con jubilarse.
Los que ya se han jubilado disfrutan con plenitud de cada uno de sus
días sin temores al ocio o a la soledad, crecen desde adentro en uno
y en la otra. Disfrutan de la "vida", porque después de años de
trabajo, crianza de hijos, carencias , desvelos y sucesos fortuitos
bien vale mirar el mar con la mente vacía o ver volar una paloma
desde el 5º piso del departamento.
Dentro de ese universo de personas saludables, curiosas y activas,
la mujer tiene un papel rutilante. Ella trae décadas de experiencia
de hacer su voluntad, cuando sus madres sólo podían obedecer y de
ocupar lugares en la sociedad que sus madres ni habrían soñado con
ocupar. Esta mujer sexalescente pudo sobrevivir a la borrachera de
poder que le dio el feminismo de los 60′, en aquellos momentos de su
juventud en los que los cambios eran tantos, pudo detenerse a
reflexionar qué quería en realidad. Algunas se fueron a vivir solas,
otras estudiaron carreras que siempre habían sido exclusivamente
masculinas, otras eligieron tener hijos, otras eligieron no
tenerlos, fueron periodistas, atletas o crearon su propio "YO, S.A.
". Pero cada una hizo su voluntad.
Reconozcamos que no fue un asunto fácil y todavía lo van diseñando
cotidianamente.
Pero algunas cosas ya pueden darse por sabidas, por ejemplo que no
son personas detenidas en el tiempo; la gente de "sesenta o
setenta"", hombres y mujeres, maneja la computadora como si lo
hubiera hecho toda la vida. Se escriben, y se ven, con los hijos que
están lejos y hasta se olvidan del viejo teléfono para contactar a
sus amigos y les escriben un e-mail con sus ideas y vivencias. Por
lo general están satisfechos de su estado civil y si no lo están, NO
se conforman y procuran de YA cambiarlo. Raramente se deshacen en un
llanto sentimental. Tienen más conciencia de disfrutar plenamente
todo . A diferencia de los jóvenes; los sexalescente conocen y
ponderan todos los riesgos. Nadie se pone a llorar cuando pierde:
sólo reflexiona, toma nota, a lo sumo… y a otra cosa.
La gente mayor comparte la devoción por la juventud y sus formas
superlativas, casi insolentes de belleza, pero no se sienten en
retirada. Compiten de otra forma, cultivan su propio estilo…
Ellos, los varones no envidian la apariencia de jóvenes astros del
deporte, o de los que lucen un traje Armani, ni ellas, las mujeres,
sueñan con tener la figura estilizada de una vedette. En lugar de
eso saben de la importancia de una mirada cómplice, de una frase
inteligente o de una sonrisa iluminada por la experiencia.
Hoy la gente de 60's o 70's, como es su costumbre, está estrenando
una edad que todavía NO TIENE NOMBRE, antes los de esa edad eran
viejos y hoy ya no lo son, hoy están plenos físicamente (con sus
dignos achaques) e intelectualmente, recuerdan la juventud, pero sin
nostalgias, porque la juventud también está llena de caídas y
nostalgias y ellos lo saben. La gente de 60's y 70's de hoy, celebra
el sol cada mañana y sonríe para sí misma muy a menudo… Quizás, por
alguna razón secreta que sólo saben y sabrán los del siglo XXI.
¿AMAR O DEPENDER":
COMO SUPERAR
EL APEGO AFECTIVO Y HACER DEL AMOR UNA EXPERIENCIA PLENA Y
SALUDABLE
de RISO, WALTER
¿Amar o depender" trata de la dependencia afectiva y
plantea cómo entenderla, prevenirla y superarla. Tras su
experiencia como terapeuta con personas víctimas de un amor mal
concebido o enfermizo, Riso propone cómo amar en libertad, sin
esclavizarse: “amar con los pies en la tierra”. El autor, con
más de 500.000 libros vendidos en Latinoamérica, publica por
primera vez en España. El miedo a la pérdida, a la soledad o al
abandono contamina el vínculo amoroso y lo vuelve altamente
vulnerable y patológico.
Más fácil de usar, más
fácil de localizar lo que se busca. Un aspecto importante de
este diccionario es el enfoque especial que se ha dado a
palabras muy frecuentes como hacer, llegar, ir, dar y poner,
cuya variedad de acepciones y funciones gramaticales da lugar
a entradas de gran extensión.
Versión íntegra del diccionario en CD.
EL ENCANTADOR DE
PERROS: PRIMERA TEMPORADA COMPLETA VOL. 1 (DVD)
de VV.AA. EDITORIAL PROVISIONAL PARA CODIGOS
César Millán trabaja con perros que tienen problemas de
comportamiento, desde el que ladra excesivamente hasta el
vago, el impulsivo, el celoso o el desobediente. Pero sin
duda, su especialidad son los perros agresivos. En cada
programa, Millán se centra en un animal problemático, estudia
el caso, aplica sus reglas y marca los límites para que el
perro pueda convivir perfectamente con la familia. Para lograr
sus objetivos, será imprescindible que el animal se encuentre
en un estado de calma. Cesar Millán enseñará a los dueños cómo
obtener esto y la manera de mantenerlo. Afirma que, en la gran
mayoría de los casos, es la gente la que necesita
entrenamiento, no los perros. Según palabras del propio
Millán, "yo rehabilito perros y entreno a personas".
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Aunque la mayoría de las personas han tenido alguna vez
pirosis (molestia con sensación de quemazón en la boca del
estómago o parte inferior del tórax que se va extendiendo
hacia arriba hasta el cuello y la garganta), sólo la
pirosis persistente dos o más veces a la semana es
indicativa de enfermedad por reflujo gastroesofágico
Disminuye los riesgos cardiovasculares
y mejora la capacidad de concentración
y el refuerzo de alerta, tal como ha
declarado, recientemente, la propia
NASA, desde donde se
considera que la "siesta modélica" es
de unos 26 minutos
Más sobre esta noticia
La
campaña “¡No te deshidrates!”, con
el respaldo del Ministerio de
Sanidad, Política Social e Igualdad
(MSPSI), la Organización Médica
Colegial (OMC) y la Fundación Quirón
insiste en la necesidad de ingeriri
líquidos suficientes para evitar la
deshidratación así como tomar
precauciones ante el calor ]
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RECETAS DE COCINA PARA
PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS
PARA DIETAS
1
- 2
COMO DEJAR EL ALCOHOL:
NUEVAS SOLUCIONES PARA EL PROBLEMA DE LA BEBIDA
de FLETCHER, ANNE M.
Editorial:EDICIONES PAIDOS IBERICA
«Si eres una persona con
problemas con el alcohol y te estás preguntando adónde acudir, lee
este libro.» Del prólogo de Frederick F. Glaser
Por fin alguien ha recurrido a los auténticos expertos: cientos de
hombres y mujeres que han resuelto con éxito su problema con el
alcoholismo. La autora de varios best-sellers Anne M. Fletcher les
hizo una pregunta muy sencilla: ¿cómo lo conseguiste? Y el resultado
es la primera guía totalmente imparcial sobre los problemas de los
bebedores, un manual que rebate con inteligencia los más manidos
tópicos sobre el alcoholismo y la desintoxicación.
CUADERNO BLACKIE BOOKS (VOL.1 2012) (En papel)
VV.AA., BLACKIE BOOKS, 2012
Del Comité Blackie, creador de la "Agenda del Fin del
Mundo", llega un nuevo proyecto novedoso y arriesgado. El
primer cuaderno de ejercicios para adultos. Contiene
sopas de letras, tests, adivinanzas, gráficos,
cuestionarios, crucigramas, ejercicios de lógica, de
memoria, de velocidad. Y todo con temáticas actuales:
música, cine, corazón, deporte, ciencia... y España (¡y la
crisis!).
Podrás construir tu ciudad-pelotazo con dinero ilimitado,
maquillar a Jordi González, crear nuevos guiones para las
escenas más famosas del cine, y sobre todo, aprender un
montón de cosas útiles, y otras muchas no tan útiles pero
curiosas, o bonitas.
Una
chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.
LAS DIEZ PALABRAS O EXPRESIONES QUE MÁS
USAN LAS MUJERES Esto es para ayudar a los hombres a entender a las
mujeres.
1.- OK
Es la palabra más socorrida para finalizar un discurso. Cuando
quieren decir que la discusión ha terminado y que es momento de
que te calles.
2.- CINCO MINUTOS
Es lo que contestan cuando se les pregunta cuánto más tardarán
en arreglarse (y en realidad significa media hora), pero cinco
minutos son efectivamente cinco minutos si ellas te los conceden
para que termines de hacer tus cosas.
3.- NADA
Significa todo, es la calma antes de la tormenta. Discusiones
que empiezan con NADA, normalmente acaban con OK (Ver punto 1).
4.- NO HAY PROBLEMA
Sus similares pueden ser: no me molesta o hazlo. En realidad
significan que te meterás en problemas si lo haces.
5.- GRAN SUSPIRO
Es en realidad una palabra y si tu chica suspira hondamente
probablemente signifique que eres un imbécil y que no sabe de
dónde sacar más paciencia.
6.- ¡MUY BIEN!
Quiere decir que meditará antes de hacerte pagar por tu osadía.
7.- GRACIAS
Ante esto más vale no preguntar, limítate a contestar “de nada”.
8.- DA IGUAL
Forma femenina de mandarte al diablo.
9.TRANQUILO, DÉJALO ASÍ
Esto quiere decir que en repetidas ocasiones lo haz hecho mal
así que no debes molestarte por hacer algo que ella hace mejor.
Podrás preguntar “¿qué pasa?” a lo que ella contestará…( ver
punto 3).
10.- AAAHHH…
Si no cree tu explicación dirá esto pero ten por seguro que
seguirá investigando para conocer la verdad.
Pedro Ruiz Céspedes (Barcelona, 17 de agosto
de 1947) es un polifacético artista español,
presentador de radio y televisión, actor, escritor,
cantante y humorista.
La Obra Social
de Catalunya Caixa acaba de lanzar una agenda cultural y social
donde se recogen todos los eventos que realiza en Barcelona,
Tarragona, Girona, Lleida y en las principales ciudades de Catalunya.
http://www.cxagenda.org/cast/
FIESTAS DE AGOSTO
Fiestas de María Pita del 1 al 30 de Agosto, A Coruña
Semana Grande de San Sebastián.
La Semana Grande tiene lugar la semana del 15 de
agosto de sábado a sábado. Este año será del 11 al 18 de dicho
mes. semanagrande.com es una inicitativa privada sobre eventos y
noticias de la Semana Grande de San Sebastián. Podéis descargar
el programa oficial en
Donostia Kultura.
Emilio
Baldoví Menéndez (Játiva, 14 de junio de 1940 - Puebla de
Farnals, 17 de agosto de 1990), conocido artísticamente como
Bruno Lomas fue un cantante de rock español.
Bruno Lomas-Ven sin temor
Robert De Niro (Nueva York; 17 de agosto de 1943) es un
actor, director y productor estadounidense.
Ganador de dos premios Óscar, es ampliamente conocido por sus
papeles de gánster y de personajes conflictivos y turbulentos,
destacando sus múltiples colaboraciones con el director Martin
Scorsese y por sus primeros trabajos con el director Brian De
Palma
1/4 Robert De Niro - Biografia
Sean Justin Penn (17 de agosto de 1960, Santa Mónica,
California) es un actor y director estadounidense nominado a
múltiples premios y ganador de dos premios Óscar, un Globo de
Oro y un premio del Sindicato de Actores.
THE
TEMPTATIONS, UN 17 DE AGOSTO PERO DE 1973, MUERE EN BIRMINGHAM,
ALABAMA, USA, EL EX INTEGRANTE DE “THE TEMPTATIONS”, PAUL
WILLIAMS
The
Temptations - The Way You Do the Things You Do
Koldo
Royo, Enric Ribera, José Manuel Andreu, Cuchita Lluch y Luís
Arrufat, jurado del Concurso del Langostino de Vinaròs 2012
Koldo Royo Coloma, Enric Ribera Gabandé, Jose Manuel Andreu,
Cuchita Lluch, y Luis Arrufat, son los miembros del Jurado
Calificador del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al
Langostino de Vinaròs 2012 designados por el Ayuntamiento de la
villa castellonense y su Patronato de Turismo.
Koldo
Royo Coloma nace en San Sebastián, amante de la hostelería
desde su niñez (se inició en el oficio en una de las más
tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el Antonio Bar,
propiedad de su padre Antonio Royo.
Se formó
con grandes profesionales del sector en San Sebastián (Juan Mari
Arzak, Casa Nicolasa), en México (Cadena Hotelera Zonura), en
Francia (Monsieur Dart Restaurante Richellieu), o Madrid
(Restaurante Luis Irizar en Madrid)
Regresó
a España al proponerle inaugurar el Restaurante Porto Pi (Palma
de Mallorca) como jefe de cocina, en el que permaneció durante
tres años (1 estrella Michelin).
Actualmente
regenta en Palma de Mallorca el Aquiara Tapas&Catering.
Enric
Ribera Gabandé es editor de la revista La Cuina de Catalunya.
Es autor de diferentes libros y trabajos sobre la cocina y los
restaurantes de Cataluña. En su historial cuenta con libros como
La Cuina de Lleida; La Cuina de Ponent; Gastronomia de Lleida;
un opuscle sobre l’Aplec del Cargol; La Guía de restaurantes de
las Comarcas de Lleida; La Guía turística de Lleida; La Cuina de
l’Oli de Catalunya; Cuinar amb aigua, Cuina per a Gourmands; Les
Nadales.
Además, Enric Ribera ha colaborado en diferentes medios de
comunicación nacionales, como el Pipiripao y en programas de
radio dedicados a temas de gastronomía y turismo, como Cuina i
Vins, a la cadena 13, con Mari Pau Huguet; y Cuinar i Menjar, a
RNE, con Txe Arana.
Su trabajo ha estado reconocido en Cataluña y también por otras
comunidades del Estado español, que ven en la persona de Ribera
toda una labor dedicada a la potenciación de la cultura
culinaria y vinícola catalana. La Generalitat de Catalunya le ha
concedido la medalla Turística de Catalunya. Cuenta, también,
con el premio Viajes y Turismo a la Mejor Información
Gastronómica de España 2004. El último volumen de su colección,
Joyas de París, 14 recreaciones gastronómicas y lúdicas, ha sido
galardonado con el Best Local Cookery Book in the World, como
mejor libro de gastronomía francesa en lengua castellana, año
2008.
Es, también, editor de las web’s Rutas Viajeras.com,
Gourmetvinos.com y La Cuina de Catalunya.cat.
José
Manuel Andreu Pallarés nace en Guardamar en 1962. En 1969,
su padre, inaugura el Restaurante Manolo en el Campo de
Guardamar. José Manuel se vincula muy pronto al negocio
familiar.
Actualmente es junto a su mujer y a la vez jefa de cocina, Pilar
Murillo, el propietario del restaurante. José Manuel Andreu
ostenta el cargo de presidente de la Asociación de Restauradores
de Guardamar.
Cuchita
Lluch es empresaria del mundo de la comunicación. Su
actividad profesional está estrechamente ligada al ámbito
culinario. Es miembro fundador de la Academia de Gastronomía de
la Comunidad Valenciana. En el año 2008 fue nombrada
vicepresidenta y desde el año 2009 es la presidenta de la
Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.
Ha sido asesora y miembro del jurado del Concurso Internacional
de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, del Certamen de
Variedad de Arroces Ciudad de Cullera, del Cncurso de Tapas y
Pinchos de Benidorm y miembro del comité asesor y ponente de la
Feria Gastrónoma Valencia, entre otros.
Como presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad
Valenciana, en marzo de 2012 fue galardonada por la Academia
Internacional de Gastronomía en reconocimiento a su labor de
difusión de la cultura culinaria y por su contribución al
prestigio internacional de la gastronomía de la región.
Luis
Arrufat ha sido jefe de pastelería del Restaurante El Bulli
y parte del equipo creativo de Ferrán Adriá durante 6 años. Ha
ocupado puestos de responsabilidad en otros departamentos de I+D
de restaurantes como Arzak o la cadena de Restaurantes José
Andres, en Washington DC.
En su
intensa trayectoria profesional ha pasado por otros restaurantes
de estrellas como Mugaritz, El Drolma, El tiene una larga
trayectoria, pues desde hace años imparte numerosos cursos y
seminarios.
En el
año 2009 gana el langostino de oro en el Concurso Nacional de
Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs.
Desde 2012 forma parte del cuadro docente de Basque Culinary
Centar y es uno de los profesores titulares del Máster en
Cocina, Técnica y Producto.
Buenos días a todos: Para refrescarnos en esos días de calor,
nada como un rico helado de frutas!
La receta que propongo hoy es muy sencilla y se presta a todas
las categorias de frutas, con tal que las proporciones estén
bien respetadas, o sea según el peso de las frutas, la mitad de
este peso de azúcar y el cuarto de este peso de crema. Además
esta receta presenta la ventaja de no necesitar sorbetera para
su realización. Espero que le guste y les deseo buen provecho.
Chris
Ingredientes: (para un litro de helado)
300 g de fresas
200 g de frambuesas
100 g de moras
2 damascos
2 kiwis
400 g de azúcar
200 ml de crema entera líquida
½ de melón
Preparación:
Lavar
y secar las fresas y las frambuesas. Quitar los pedúnculos de
las fresas. Pelar los damascos, y quitar la piedra. Cortar las
frutas en pequeños cubitos y ponerlas en una olla. Agregar el
azúcar, machacar un poquito y cocer durante dos minutos.
Procesar para obtener un puré fino. Dejar enfriar durante 5
minutos y pasar por la coladera.
Reservar media taza del jugo y agregar la crema al resto, sin
batir, pero mezclando bien.
Poner en el congelador, de preferencia en un recipiente
metálico. Una sorbetera no es necesaria, ya que la presencia de
la crema impide la formación de cristales. Al momento de servir,
pelar el medio melón y cortarlo en cubitos.
Repartir en los platos el jugo de frutas apartado y depositar
los cubitos de melón en forma de corona, así como las moras.
Poner en el centro de la corona de melón una bola gruesa de
helado. Decorar con una hoja de menta.
W.Spectator-Argentina:
O. Fournier, una de las 4 principales bodegas; AlfaCrux S. Blanc, el mejor
S.B. y entre los 3 mejores blancos; AlfaCrux Malbec, entre los 8 mejores
vinos; Urban Uco Malbec y Tempranillo, entre los 4 mejores de calida
Estamos
tremendamente emocionados con las últimas puntuaciones por Wine Spectator de los vinos de O. Fournier
Argentina.
O. Fournier
fue una de las cuatro mejores bodegas del año en Argentina,
con su Alfa Crux Malbec
2007,
recibiendo 92 puntos.
Este vino ha sido seleccionado como el octavo mejor vino
del país. Alfa Crux
Malbec 2007 fue elaborado por uvas de los viñedos
en El Cepillo y La Consulta. Ha tenido una crianza de 20 meses
en roble francés nuevo. Nathan Wesley, editor
principal para la Argentina, escribió: "Un tinto pulido que
ha evolucionado bien en botella, con especia terciaria y notas
terrosas que marcan una mezcla de frutos rojos y negro, con
toques de regaliz y grafito para cumplir el largo final. Para
tomar ahora y hasta 2014."
En
nuestra primera añada de elaboración del Alfa Crux Sauvignon Blanc
2009, recibió
89 puntos
y fue seleccionado como mejor Sauvignon Blanc en Argentina
respecto a todos los Sauvignon Blanc de 2009 y todas los
que se cataron este año. También fue el segundo mejor vino
blanco de Argentina para la cosecha de 2009 y entro en los
cuatro mejores vinos blancos catados durante el año 2012.
Alfa Crux Sauvignon Blanc
2009 fue elaborado de uvas cultivadas que provienen
de la finca Santa Sofía de O. Fournier en El Cepillo
(Valle de Uco). Las uvas fueron fermentadas en barricas de 500
litros de roble francés y posteriormente tuvo una crianza de
12 meses.
Nathan
Wesley escribió: "Un estilo más rico, luciendo
capas pajizas, pimienta blanca y tiza conduce al pomelo y la
fruta sabrosa crema de limón. Sigue siendo fresco y
persistente en final de boca. Para beber ahora. 200 cajas
producidas."
Bcrux
Blend 2007, también recibió puntuaciones
excepcionales por su calidad-precio.
Este corte,
proveniente de uvas del Valle de Uco, obtuvo89 puntos
posicionándolo entre los primeros en esta categoría de precio.
Nathan
Wesley declaró acercaBcrux Blend 2007:
"Maduro, ofreciendo una mezcla de frutos rojos secos y moras,
tabaco, cuero y notas de granos de café marcado con cuerpo,
mientras que la mineralizad en la final permanece.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Malbec. Para beber
ahora. "
Por
último, Urban Uco Malbec
2010 y Urban
Uco Tempranillo 2010 se colocaron entre los tres
mejores vinos de mejor calidad-precio en Argentina. Ambos
obtuvieron 87 puntos.
Sobre el Urban Uco Malbec
2010,
Nathan
Wesley escribió: "Este tinto de cuerpo medio,
cuenta con una sólida mezcla de fruto rojo y negro, especias y
ligeras notas florales. Para beber ahora. "Respecto al Urban Uco Tempranillo 2010,
escribió: "Un tinto maduro y animado, con un núcleo sólido
de mora, ciruela y notas de fresa secas que dan paso a notas
de tabaco y la ceniza. Para beber ahora. " Ambos vinos
fueron elaborados con uvas procedentes de su finca Santa Sofía
en el Valle de Uco. Ambos también han tenido una crianza
durante tres meses en barricas de roble francés y americano.
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Mali, donde los dogones tienen su país
África desprende un aroma muy especial y esta
se denota en los múltiples tenderetes que se
encuentran en Bamako
Bamako, capital de Mali, con una población de
un millón y medio de habitantes, es una ciudad
alegre, con tocados multicolores de mujeres
que destilan ganas de vivir, optimismo, hecho
que no deja de ser sorprendente en un país que
la esperanza de vida no sobrepasa los 49 años.
Tirol, la mágica naturaleza de los Alpes
Entre
montañas. Situado en el corazón de los Alpes.
Tirol puro. Tirol, la mágica naturaleza de los
Alpes. Un verde paisaje entre valles y
altitudes. Todos estos argumentos y muchos más
se reunen en esta tierra de raíces profundas,
de históricas páginas escritas en el libro de
las tradiciones y leyendas.
“Que distinta Venecia si me faltas tú”
Venecia es la ciudad de los canales, ríos y de
los enamorados. Venecia es bella, se mire
donde se mire. Está cargada de embrujo, de
colores, de plástica monumental, de agua, de
barcas, de góndolas y gondoleros, de gente que
viene y va…de destinos que se entrecruzan en
el camino.
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LA
SEXALESCENCIA. Es una generación que ha echado fuera del idioma la
palabra "sexagenario", porque sencillamente no tiene entre sus
planes actuales el hecho de envejecer. Se trata de una verdadera
novedad demográfica parecida a la aparición en su momento, de la
"adolescencia", que también fue una franja social nueva que surgió a
mediados del S. XX para dar identidad a una masa de niños
desbordados, en cuerpos creciditos, que no sabían hasta entonces
dónde meterse, ni cómo vestirse.
Los
beneficios de la siesta, reconocidos a
nivel mundial
Koldo
Royo Coloma nace en San Sebastián, amante de la hostelería
desde su niñez (se inició en el oficio en una de las más
tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el Antonio Bar,
propiedad de su padre Antonio Royo. 
Enric
Ribera Gabandé es editor de la revista La Cuina de Catalunya.
Es autor de diferentes libros y trabajos sobre la cocina y los
restaurantes de Cataluña. En su historial cuenta con libros como
La Cuina de Lleida; La Cuina de Ponent; Gastronomia de Lleida;
un opuscle sobre l’Aplec del Cargol; La Guía de restaurantes de
las Comarcas de Lleida; La Guía turística de Lleida; La Cuina de
l’Oli de Catalunya; Cuinar amb aigua, Cuina per a Gourmands; Les
Nadales.
José
Manuel Andreu Pallarés nace en Guardamar en 1962. En 1969,
su padre, inaugura el Restaurante Manolo en el Campo de
Guardamar. José Manuel se vincula muy pronto al negocio
familiar.
Cuchita
Lluch es empresaria del mundo de la comunicación. Su
actividad profesional está estrechamente ligada al ámbito
culinario. Es miembro fundador de la Academia de Gastronomía de
la Comunidad Valenciana. En el año 2008 fue nombrada
vicepresidenta y desde el año 2009 es la presidenta de la
Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.
Luis
Arrufat ha sido jefe de pastelería del Restaurante El Bulli
y parte del equipo creativo de Ferrán Adriá durante 6 años. Ha
ocupado puestos de responsabilidad en otros departamentos de I+D
de restaurantes como Arzak o la cadena de Restaurantes José
Andres, en Washington DC. 
En
nuestra primera añada de elaboración del
Bcrux
Blend 2007
Por
último, 
